牛排搭配黑胡椒有哪些作用

黑胡椒牛排有什么作用？ 从口感上看，牛肉有一定的血腥味，而黑胡椒有辣味，可以很好的掩盖，提高风味。 从营养学的角度来说，黑胡椒有很好的食物营养放大效应，也就是说，同样的营养成分，和黑胡椒一起吃，可以多吸收3-5倍的营养成分。牛肉含有高蛋白，而且是优质的蛋白质，钙、镁、铁等很好的营养元素，所以如果把它放大，对我们人体是有好处的！我个人偏爱的是黑胡椒汁，搭配黑胡椒汁，口感更好，更清爽。好的调味汁层次分明。浓烈的胡椒味之后，是你咀嚼牛肉时感受到的白兰地香气，最后是醇厚的牛骨香气。正宗的黑胡椒汁是在纯正的烤牛肉骨汁的基础上，加上新鲜研磨的胡椒粒、白兰地、新鲜迷迭香等。加入并慢慢煮沸。然而，有些人喜欢其他酱，如兰芝酱，红酒酱，波密兹酱，蘑菇酱和牛骨烤。 青春美食推荐黑椒汁牛排: 材料:牛排200克、竹笋1根、小番茄2个、西兰花1朵。 调料:黑胡椒15克，食用盐15克，酱油15克，糖5克，玉米淀粉10克，红酒50克。 方法 1.将新鲜牛排清洗干净，沥干水分，撒上食用盐和黑胡椒，抹匀，抹上红酒。 2、30分钟后。烤箱预热90秒，放上锡纸和牛排。 3.1分钟后翻面。 4.煎烤一分钟再翻面。如果感觉太干，可以在牛排表面抹一点食用油，翻过来煎。 5.然后都是30秒翻一次。大概3-4次后，差不多6分钟就熟了。淋上红酒即可食用。 6.去掉锡纸后，利用炉子的余温加热。加入2勺酱油和少许糖。 7.将适量黑胡椒加热，拌匀。 8.加入一勺玉米淀粉，拌匀，煮至粘稠。 9.把黑胡椒酱倒在烤牛排上，就可以吃了。