什么人千万不能吃皮蛋？

哪些人一定不能吃皮蛋？ 皮蛋分开后，蛋白质呈深褐色，透明而坚韧，可以放心食用。如果颜色是淡绿色的，松散的，要注意这种皮蛋一定不能吃。 1.未成年人:皮蛋腌制后容易产生重金属，未成年人代谢功能差。吃皮蛋容易铅中毒，对牙齿、骨骼等发育有影响。，甚至可能影响智力的发展； 2.高血压人群:皮蛋含钠量高，会导致血管壁增厚，还会形成水钠潴留，使血压升高。皮蛋胆固醇含量高，不适合高血压患者食用。 3.患有肠胃病的人:由于皮蛋在加工过程中不可避免地受到污染和变质，人体食用后容易引起发热，加速胃肠蠕动和充血，因此患有肠胃病的人不宜食用； 4.慢性肝病患者:铅、铬等。可能存在于皮蛋中，肝脏不好的人不能吃； 5、老年人不宜吃皮蛋:皮蛋具有潜在的致癌性，其中所含的部分铅会替代钙，减少钙的摄入，会造成老年人缺钙。