鸡蛋羹不加酱油不能凝固吗

鸡蛋汤不加酱油不能凝固吗？ 蒸出来的蛋羹凝固与酱油无关。通常蒸好后会加入蒸鸡蛋饼和酱油，以增加口感或加强食欲。和蛋羹的凝固没有直接关系。如果发现蒸后不凝固，就要找原因了。 第一，可能是蒸的时间不够。水烧开后，用大火或中火蒸至少10分钟。不要改成小火。 第二，很可能是水太多了，或者鸡蛋搅拌的不够好，凝结不了。还有，你搅鸡蛋的时候，是不是往一个方向搅？不要到处搅动它。做好了再加点盐。不要一开始就放盐。 第三，搅拌鸡蛋的时候最好加温水，这也是为了让鸡蛋熟的快，但是不能加太烫的水，这样会直接把鸡蛋煮熟，肯定蒸不出蛋羹。 第四，蒸的时候，不要做冷水。赶紧把水烧开再把鸡蛋放进去~ ~冷水一煮，蛋液和水就分离了，鸡蛋沉下去，就很难蒸了。 第五，你用什么碗？是传热不好的碗吗？最好用不锈钢碗或者微波瓷碗~ 哈哈，说了这么多，请再试试。蒸鸡蛋羹是一件很简单的事情，或者你可以直接用微波炉加热，搅拌鸡蛋，放入微波炉碗中，盖上盖子，用中高火煮5-8分钟。