藜麦和一般的大米有什么区别？

藜麦和普通大米有什么区别？ 1。植物属于不同的物种。 藜麦属于藜科，水稻(大米)属于禾本科。 虽然两者都是粮食作物，但藜麦实际上是菠菜和甜菜的近亲，而且由于它们的血统不同，所以藜麦的营养成分、含量和品质都比一般的禾本科作物高很多。 2。不同的成长历史 藜麦起源于南美洲的安第斯山脉，早期被西班牙殖民封锁，所以属于自然繁殖，没有人为干扰。 稻米(大米)一直是世界人民生活中的主食，经过人类多次改良和环境适应。 3。不同的生长环境 藜麦是高山作物，原产地生长在海拔3000米左右。 2010年被齐家公司在中国种植成功后，必须生长在海拔1500米以上，生长期最高气温不得高于32度。是不折不扣的耐寒耐旱植物。 而水稻(水稻)生长在低海拔的稻田里。 4。不同的营养成分 藜麦含有完整的蛋白质。只吃藜麦不仅能保持健康，还能促进生长。 大米含有半完全蛋白质，只能维持生命。 藜麦GI(血糖指数)35，大米87。藜麦富含B族维生素、锰、硒、锌、钙和其他必需的微量元素，其中许多是大米所缺乏的。 5。烹饪方法略有不同。 藜麦可以煮粥，也可以像米饭一样炖饭。 也可以搭配任何其他食材，尤其是沙拉和烘焙，是很好的全营养食材。