自制薯片真的吃不胖吗？

自制薯片真的不胖吗？ 第一，两者的烹饪方法大相径庭。 一般袋装薯片都是用油锅炸薯片而成。马铃薯的含水量为75%，因为油炸过程中水分蒸发，留下许多微小的空空隙，油中的大量脂肪进入这些空空隙并被牢牢吸附，所以袋装薯片会一直保持较高的脂肪含量。同样，红薯片、玉米片经过油炸后也会吸收大量的脂肪。 而自制的薯片通常是用烤箱和微波炉烹饪的，尤其是 不放油的烤薯片因为这种命运的存在，土豆在烹饪过程中吸收的油脂比袋装薯片低很多，自然更健康。 第二，盐(氯化钠)的含量不一样。 一袋薯片的钠含量因品牌而异。低的大概110 mg，最高的可以达到340 mg。但是自制薯片可以控制盐的量，或者用芥末、辣椒等其他更健康的香料代替调味！