软糖是怎么做出来的？

软糖是怎么做的？ 混合原料 口香糖的主要成分是明胶，都是食品级的。旧皮鞋没毛病！加入明胶和食用添加剂，然后加热搅拌均匀。 然后加入白糖，和我们自己的一样。 然后加入麦芽糖，麦芽糖是一种主要由玉米淀粉组成的麦芽糖浆。 控制湿度 混合均匀后，制成糖浆基料。然后需要在真空空罐中加热溶解，蒸发掉多余的水分，将基料的含水量调整到15% ~ 20%。控水是凝胶形成的关键。 品尝一下 然后加入酸味剂、香料、色素和果汁，搅拌均匀。不同口味的QQ糖添加不同的风味添加剂，下图所示的粘稠液体可以作为橡皮糖使用。 制作模具 我们吃的QQ糖的主要卖点就是动物造型。比如最著名的小熊糖就是用来做玉米淀粉的模具的冲头。能有多可爱？ 在玉米淀粉上打动物形状的模具孔。 糖浆注射剂 糖浆灌好后，还要再撒一层玉米淀粉，这样才能保持整个糖的冷却速度一致。像我们买的QQ糖，只有一面有图案，从制作模具就能看出来。因为糖浆本身是液体，模具只冲压了一面，所以只能自然填充一面。 把…弄干 装满粘稠糖浆的玉米淀粉会和托盘一起被送到冷却室等待干燥。一般24 ~ 48小时后会凝固，准备成型。 转模敲玉米淀粉模，同时倒出QQ糖。 收集QQ糖一起加油，玉米淀粉也会收集起来重新做模具。 防止卡住 我们咬QQ糖的时候会发现裂口是粘的，但是外面明显不粘。这是因为工厂在橡皮糖出厂前有一个上油的过程，直接防止橡皮糖粘在一起。也就是用下面的滚筒机把油均匀的涂抹在软糖表面。 最后把软糖送去包装，就出厂了。