制作生鱼片哪些淡水鱼效果更好

做生鱼片的时候用哪种淡水鱼比较好 一、三文鱼 想必大家都知道这个。通常我们在餐厅吃生鱼片的时候，大部分吃的都是三文鱼。 很多人很好奇，为什么三文鱼可以做生鱼片？三文鱼肉里不是有细菌和寄生虫吗？其实三文鱼也有，不过吃之前已经处理过了。 1。鲑鱼是一种海鱼。由于海水含盐量高，有一定的杀菌作用。 另外，其实我们平时吃的三文鱼大部分都是人工养殖的，人工养殖的三文鱼是生活在海水中的，不用担心细菌太多。 2。三文鱼幼体被抓到后，会很快结冰。 一方面，为了保持三文鱼的肉质，三文鱼的口感和新鲜度会更好。 另一方面，在冷冻过程中，即使有细菌或寄生虫，三文鱼也会在低温下迅速死亡。 所以，当我们吃三文鱼的时候，基本上所有的细菌都消失了。 二。旗鱼 旗鱼也属于海鱼，因为长得像一面旗帜，所以得名。 旗鱼在海里游得很快，肌肉也很发达。 由于其肌肉发达，箭鱼的鱼肉非常鲜美，可以说是一种高级食品。 真的是一般餐厅没有的。只有在大酒店才能吃到这么好吃的东西。 剑鱼之所以能做成生鱼片，和三文鱼差不多。 还有一个重要的原因是它的肉里面都是筋，这也和它的肌肉有关。 它在口中的味道比三文鱼更好，如果保存得足够好，它远比其他鱼好吃。 而且剑鱼不仅可以做生鱼片，还可以做炸鱼丸。