酸辣粉的肥肠原汤怎么做？

酸辣肥肠原汤怎么做？ 1.准备500克肥肠。 肠道清洁 (1)用剪刀沿肠道切开，然后用刀刮去内壁的脂肪油。 (2)盆里放点面粉和盐，来回搓。 (3)最后用料酒或白醋擦。 (4)将肥肠放入锅中焯水五分钟，然后放入清水中，再次洗净沥干备用。准备猪耳朵150g，刮干净，放另一个锅里用水浸泡五分钟，捞出，用清水擦干净，沥干备用。 2.先将猪耳朵放入高压锅中，加水至猪耳朵受压10分钟，再加入1500克水、10克料酒、30克香葱、5克姜片。将压好的猪耳朵连同汤汁一起倒入肥肠中，大火煮开，中低火煮1小时以上。汤的颜色变成了纯白色，沥干的汤是酸辣粉的肥肠原汤。