蔓越莓饼干制作可以用普通的面粉吗？

普通面粉可以用来做蔓越莓饼干吗？ 蔓越莓饼干可以用普通面粉做，但是口感比较差！ 烘焙中，低筋面粉一般适合做饼干和蛋糕！低筋面粉(cakeflour)平均蛋白质含量约为8.5，所以面筋较弱。常被用来制作蛋糕、酥脆饼干、花卷等，口感松软，质地疏松。普通面粉和低筋面粉是两种不同的面粉，在制作食物的过程中差别很大。如果想让普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉以4: 1的比例混合，如果想要更低筋的，可以加入一些玉米淀粉。 黄油软化，加入白糖，加入蛋液搅拌均匀。 倒入切碎的蔓越莓干。 然后倒入用工具筛过的面粉，搅拌均匀。 用保鲜膜包起来，就可以得到你想要的形状了。 放入冰箱冷冻变硬。 烤盘，铺上锡纸。 将变硬的面团切成薄片放入烤盘，放入烤箱！