巴旦木怎么挑选

杏仁怎么选？ 1.首先看颜色。纯杏仁色泽自然，表皮粗糙，与天然核桃颜色相近。棕色杏仁是经过加工的椒盐杏仁，味道咸，皮厚。 2.看外观造型是否饱满。优质杏仁的形状饱满，内核也饱满，酥脆细腻，会让外壳饱满。加工后的杏仁内核露在外面，给人一种呼之欲出的感觉，让人食欲大增。 3.闻闻味道，闻闻杏仁的味道。加工炒熟的杏仁闻起来甜甜的，没有异味，让人食欲大增。 4.看看是不是潮湿？潮湿的杏仁储存在潮湿的环境中或以错误的方式储存，或者它们可能是前几年的旧货。一手抓杏仁不粘，还卡嗒卡嗒，比较干。最后自己尝一尝，不管好吃不好吃。 杏仁的一般等级分为三类:特级、中级、一般。等级差别的主要依据是皮肤的厚度。皮肤越薄，档次越高。其次，要品尝是否有异味如:哈拉味、酸味、霉味、苦味、虫蛀味等。还是那句话，看皮肤的亮度，新鲜有光泽，年老有暗沉。 根据以上的选择，让我们在选择这种杏仁的时候，知道如何选择，这样才能吃到更香更正宗的杏仁。挑选杏仁的时候，也要记得看颜色。有些杏仁颜色较浅，有些颜色较深。选择时，颜色较深的杏仁更美味、更香、更脆。