怎么制作虫草花浸鸡

艾花鸡怎么做？ 原材料 黄鸡1只，冬虫夏草20克，冬虫夏草2条，大白菜6颗，枸杞5克。 调味品 鸡油10g，和生师傅调制的鸡粉20g，盐15g，糖10g，生粉20g，高汤150g，清汤50g。 制造 1.先将艾花放入冷水中浸泡5分钟，冲洗干净，然后取一碗，放入鸡汤、艾花和冬虫夏草，用保鲜膜封好，放入蒸笼蒸2小时。 2.三黄鸡洗净，用开水浸泡至九成熟，取出刀切成块，放入沙窝中备用。 3.将冬虫夏草和冬虫夏草汤放入锅中，然后放入高汤，加入盐、白糖、鸡粉和鸡油，小火煮沸，加入生粉勾芡，将汤倒入放有鸡块的沙窝中，放在灶具上加热，撒上枸杞和白菜即可。 特性 鸡肉很嫩，汤也很好吃。 评论 这道菜不需要太多的点缀。只用白沙陶罐盛菜，能体现菜的原味。 虫花其实是人工培育的冬虫夏草，价格比冬虫夏草低很多，而且口感很好。其性温、寒而不燥，有补肺益肾、保肝养肝之功效。虫草花有药用功效，蔬菜的用量要控制好。每人每餐最好有5-8克的虫花。