方便面煮的和泡的有什么本质区别

煮方便面和泡方便面有什么本质区别 首先，所有的面条都是油炸的。可以说面里面油脂很多。而且因为油炸，面条的表面会形成一种面，一种混合膜。在煮面的过程中，一般不会煮很久。这个时候水温比较高，温度也保持的差不多了。此时的方便面呈现的是面粉和油的混合膜，因为在高温沸水下，面条内部的油会被驱赶到面条表面，与水形成新的不透气筋膜，有点类似保鲜膜的作用，沸水很难进入面条内部，所以味道很好，很爽口。 伙计们可以加点醋或者青菜来减少煮方便面时的油腻感，你也可以减少泡面的时间，从而达到很好的口感。 而且油脂会被高速的水分子挤出来，吃起来不会油腻。 方便面营养单一，吃的时候尽量煮熟，里面多加点蔬菜，鸡蛋，还有一点肉，营养会更全面丰富。火腿肠千万不要喝，和榨菜一起吃。相信很多人吃泡面的时候都喜欢在家吃榨菜火腿肠，这样会大大增加对身体的危害。