海南有哪些小吃？

海南有哪些小吃？ 儋州长坡米烂 米烂，又称米烂籽，制作方法复杂细致。将大米在水中浸泡一到两天，取出磨成浆，用干净的纱布包好，搓成米烂球，放入铁锅中煮熟，取出放入研钵中腐烂，加入适量 熟浆 ，并摩擦均匀，由金属制成 坏镜子 在锅里轻轻摇晃，让软软的米糊漏到一个装满开水的大铁锅里，五分钟左右取出，就是丝状的米烂了。 吃的时候把米烂放入碗中，加入蒜蓉油菜、牛肉干、花生粉、猪腩、葱花、胡椒粉、辣椒、酱油、姜等。，用筷子搅拌均匀，香甜可口，有醒酒的作用。 琼中九层油饼 海南小吃 将大米磨碎，加入糖和油，蒸熟。 其黄白相间，层次分明，饼体光滑柔软，油味浓郁，香甜爽口。 薄平底铁盘抹油，倒一层3mm厚的白糖糊，笼蒸三分钟，再倒一层红糖糊，蒸三分钟，取出，再倒白糖糊，再蒸一次，反复蒸至9层。最后一层会蒸久一点，让它熟透。 将蒸好的蛋糕切成块，盛在盘子里。抹上油，撒上薄薄的一层炒芝麻。 鱼茶 ，又名鱼酸，是黎族人招待客人的特色菜。它的顶端柔软而略显坚韧，清爽爽口。是一种历史悠久、营养丰富的滋补品。 鱼茶其实是一种用鱼腌制的食物，它可以分为 湿鱼茶 还有 鱼干茶 两种 湿鱼茶需要用水冲泡，所以偷 茶 从名字上看，小鱼在水中沉浮，就像一只活生生的悠闲游弋，观赏性极强。 鱼干茶可以直接吃，鱼尾用竹筷绞。慢味酸甜柔韧，口感清爽。 白沙李佳竹筒饭 海南黎族传统美食 这是一种用新鲜竹筒填充米饭和香料的熟食。 黎族人比较普通，比那些在山区野外制作或者家里用木炭烤的人。 现在，厨师们在传统的基础上加以改进，摆上了宴席。它享有很高的声誉，已成为海南著名的风味食品。 陵水酸粉 陵水酸粉有时也叫海南粉。因为陵水是海南省的一个县，所以全称是陵水黎族自治区。因为陵水做的酸粉最正宗最好吃，陵水酸粉的名字就由此而来。 随着陵水酸粉在海南省的传播，其他市县也有人制作酸粉，渐渐地它对外省人有了海南粉的称呼。