吃火锅蘸芝麻酱还是油碟？

火锅蘸芝麻酱还是油碟？ 吃火锅蘸芝麻酱或油碟。我觉得这个是因人而异的，还有一个就是地区不同也会导致使用方法不同。北方可能芝麻酱多，南方人可能油菜多。 常见的火锅底料有四种:油碟、麻酱、干辣椒碟、海鲜酱； 吃的火锅种类不同，选用的蘸酱也不同。川渝吃的麻辣火锅大多是黄油火锅，很多人选择油碟作为主要蘸酱: 油:由香油、蒜末、蚝油、葱花、香菜组成，具有增香、解辣、去腥的作用。特别是大蒜可以解毒，是麻辣火锅的首选； 清汤火锅是北方人的最爱，因为大多数北方人不爱吃辣。大多选择吃类似老北京火锅的清汤火锅或者炭铜锅，主要讲究肉的原味，再配上芝麻酱提香，口感更好。 芝麻酱:厚厚的芝麻酱用油融化，配以各种独特的调味秘方，做出独特的美味。清汤煮的羊肉蘸着特有的芝麻酱，入口的那一瞬间，仿佛整个人生都达到了巅峰； 干辣椒粉菜:也是川渝火锅的最佳搭配。它是由干辣椒面、碎花生、芝麻、藤椒面，加适量鸡精、味精制成。很多川渝人更喜欢用它配一个油碟。先滚油碟再干，增加了辣度，同时又增加了麻辣鲜香，一口下去直冲脑门的麻辣感。爽到了极点！ 海鲜酱:由海鲜酱油、鱼露、鲍鱼酱、泰椒、香菜制成。是吃肥牛的最佳蘸料，也是北方人吃火锅的最爱。 火锅是目前最受欢迎的食物。除了这些固定的蘸酱，还可以根据个人喜好进行调配。最好能玩得开心。