哪里产的扇贝干贝最好

哪里的干贝干贝最好吃 ？活扇贝的壳是紧密闭合的，越大的扇贝越好。 冷冻扇贝要求外观光滑，出肉率高，肉粒大而饱满，肉色有光泽，无异味。干品因产地不同，品质差异很大，日本产干贝个头大，呈褐色，为上品。大连产的扇贝黄白色，干硬香，品质中等；越南产的颜色偏软黄，含盐量高，质量差，价格最便宜。 一般来说，扇贝要求颗粒完整干燥，大小均匀，结实饱满，肉质干硬，颜色正常，有少量白霜，颜色为黑色或白色，受潮或有虫咬，不宜购买。 食用建议:新鲜的贝类和扇贝都可以用来蒸、煎、炸或煮汤。它们很入味，不用加味精，不用加鸡精，放一点盐就行了。 日本人喜欢吃扇贝配寿司和生鱼片，而中国南方人更喜欢做汤。 贝类是海洋贝类，种类繁多，广泛分布于世界各海域。国内已发现4 ~ 5种，常见的有北方的栉孔扇贝、南方的华贵栉孔扇贝、长棱日本扇贝。 扇贝的可食用部分是壳内的肌肉，其肉白、嫩、味美。富含蛋白质、核黄素、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富。干了以后就叫 甘北 或者 瑶柱 ，著名的海鲜八珍之一。 因为扇贝富含谷氨酸钠，吃起来很新鲜，腥味也比鲜贝少很多，所以古人有 吃了三天，还是觉得鸡和虾没意思 说出来