凉皮的香料粉怎么做

凉皮的香料粉怎么做？ 1.公式。配料50克，花椒80克，豆蔻16克，砂仁16克，山奈23克，砂仁16克，白芷45克，丁香11克，小茴香60克，桂皮10克，桂皮45克，豆蔻14克。 2.以上香料先用清水洗净，然后焯水，放入沸水中煮5分钟以上，去除特殊异味和黑色素后捞出，控水自然晾干。如果需要香水，可以省去以下步骤:锅中加水2200克，烧开，放入所有香料，煮沸1小时以上，沥干香水装瓶12小时，每碗或每盘凉粉量不超过2克。 3.用小勺翻炒调料，微微变黄，出锅冷却。 4.用粉碎机磨成粉。 5.每个碗或盘子使用不到1克。