用什么油做辣椒油好吃

辣椒油用什么油做的好吃？ 炸辣椒油最好选择菜籽油或大豆油加芝麻油。用这种组合炸出来的辣椒油颜色会特别好看。 红油提炼用的油都是自榨的。每年油菜籽出来，都会有专门的压榨行为让他们收购。然后企业派人监督榨油，榨出来的油封在油库里。企业要用油，就派油罐车(也就是油罐车)去接锁，放油，封锁，拉到工厂提炼。成都200多家店，中央厨房统一配送。这就是这家熟食公司对使用红油的态度。从这个方面可以看出菜籽油对于红油的重要性。 目前市场上大部分菜籽油都是调和油或者棉籽油。除非自己榨，否则很难买到纯菜籽油。但是压榨成本高，所以很多还是用调和油。 有的人用色拉油提炼红油，其实还可以。只是色拉油的效果，无论是香味还是精炼油的稠度，都不是菜籽油能比的！但是如果菜籽油没有煮熟，生产出来的红油可能比色拉油还难吃。所以烹菜籽油也是关键。一般菜籽油烧到280度基本就可以了，300多度就会着火。如果没有温度计，怎么控制？让我告诉你一个方法。生菜籽油是黄色的。练油的时候可以拿一个白瓷盘子，先在盘子上滴一滴油。此时，油是黄色的。继续用火炼制，直到把盘子里的一滴油练到像水一样透明。这说明油熟了，可以关火了。无论是炒菜还是煮红油，菜籽油只有煮熟了才会更香。你的菜籽油熟了吗？