农村的辣椒和黄瓜能一起腌制吗

农村的辣椒和黄瓜可以一起腌制吗？ 辣椒和黄瓜可以一起腌制，但是要看怎么做，有些做法不能腌制太久。一般一周最好；有些做法腌制的时间越长味道越好。 盐水腌制 将新鲜辣椒洗净，放在阴凉通风处晾干两天左右。 第二天，黄瓜洗干净，切成条，中间的籽全部去掉，和辣椒一起放在空气中。 两天后，准备凉开水。必须是不加任何生水的冷开水。找坛子的时候，把水倒进坛子里，加盐。盐水的比例是10:2。太多太闲，太少太酸容易变质。 找一根竹子做的牙签，用牙签把辣椒插进几个小孔里，放在盐水里，中间不放任何生水。然后把黄瓜放进去，用罐子盖好边缘，加水，把罐子放在阴凉干燥的地方，五天后就可以吃了。 (也可以在坛口用塑料薄膜包好，再盖上坛盖) 这种酸黄瓜不能腌制太久。想吃的时候放一点进去，一般三天后就可以吃了。 如果放太久，黄瓜又酸又不好吃，也没有爽口酥脆的感觉。 最多腌制一个月。 剁干辣椒黄瓜 这个做法比较麻烦，但是也比较好！把黄瓜洗干净，切成条，去籽，晒干，辣椒就别说剁碎了。将辣椒切碎后，将干黄瓜条与辣椒姜等混合。并且放在罐子里，这样剁碎的辣椒黄瓜条就做好了。 还可以加入刀豆、豆角、茄子干等多种蔬菜。到剁碎的辣椒。这种蔬菜一般一周后味道会更好，时间越长味道越好！ 这个方法和上面的完全不一样。第一种方法做出来的黄瓜脆嫩爽口，这种方法比较辣。可以根据自己的喜好选择制作。