农村吃不了的黄瓜怎样做酱黄瓜

如何用农村吃不到的黄瓜做咸菜 一、材料的准备:黄瓜、花椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、冰糖、白醋。 选择新鲜的黄瓜，最好是花和手指粗细的，然后用刀切成手指粗细。 要选择辣椒，用刀子把它切成大块。中间的辣排骨和籽不用挑。葱切段，姜切段，蒜切碎洗净备用。 二、制作过程:(1)准备好食材，把黄瓜和辣椒撒上盐，在太阳下暴晒三个小时，放在干净的盆里。 晾干的同时，可以在锅中倒入水和酱油，加入一定量的盐、冰糖、花椒和八角烧开，等到冰糖完全融化后，再将葱、姜、蒜放入锅中，再次烧开，再倒入另一盆中晾凉。 (2)等完全凉了，再倒入一碗黄瓜和辣椒。 请注意，做泡菜汤的时候，一定要多煮，一定要保证黄瓜和辣椒能泡到，不然泡不到，腌制不均匀，还是要重新煮。 (3)最后，将泡好的黄瓜装入密封瓶中，放入冰箱或阴凉处。 三天后就可以吃到香脆可口的黄瓜菜了。