肉馅中能否加入小苏打

小苏打可以添加到肉里吗 人们在日常生活中可以直接使用小苏打粉，比如馒头，主要起到发酵硼松的作用。包子又大又松，包子很香。 用小苏打蒸馒头主要是为了省事，不用发面直接上蒸笼也可以。蒸出来的馒头不会酸。 第一次听说饺子馅里有小苏打。我这辈子六十多年没见过有人把小苏打和饺子馅混在一起。 在美食课本上没见过。 如果煮小米粥时少放点苏打，煮出来的米粥会更香。 不管是素菜还是肉馅加小苏打是不是不合适，小苏打会破坏菜肉各种调料的风味，而这些东西本来的味道才是最美味的。 归根结底，小苏打起到的是蓬松的作用，不需要发酵饺子。我觉得不用小苏打把肉和饺子馅拌在一起比较好