烧麦是哪里的名吃

蒸饺里的名吃在哪里？ 中国南北都有烧麦。它是一种面制食品，种类繁多。在江浙、广东，人们称之为烧麦，而在北京等地则称之为蒸饺。 烧麦是中国的土生土长，历史悠久。 据最早的史料记载，在元代朝鲜(今朝鲜)出版的语文课本《朴志通》中，就有元大都(今北京)卖一点小麦塞素酸的记载。 书中关于烧麦的注解是，小麦粉做成薄片，和肉一起蒸，煲汤吃。方言称之为烧麦。 麦左毅麦 云:皮薄肉实剁，顶捏薄如线头，谓之小麦。 以面粉为皮，以肉为馅，以花为顶，方言里叫卖。 如果我们把这里的一点麦的制作方法和今天的烧麦对比一下，就可以看出它们是一回事。 明清时期， 烧麦 虽然现在还在用“少校”这个词，但是也出现了“少校”和“蒸饺”的名称，而且“少校”出现的频率更高。 比如《金瓶梅词话》里就有烧桃花的记述 《扬州原船记》、《通窍椅记》等书中出现“烧卖”二字 清代佚名编的《调丁基》食谱中，有肉馅、豆沙、油、糖等。 其中，蒸饺以鸡肉和火腿为原料，以时令菜肴为馅。 糖烧是用板油丁、核桃仁、白糖做馅。 在中国南方，还有一种卤芽菲律宾菜出售。 如今各地卖的品种更多了，产品也更精致了。 如果河南有切馅卖的；安微有鸭油出售；杭州有烤牛肉；江西有蛋有肉；山东临清有羊肉烧；苏州有三种美食出售；广州有蟹肉，猪肝，牛肉，排骨，都有自己的地方特色。 如果你想自己做，做起来并不复杂。 它的原料包括面粉、干粉和馅料。 制作时，将面粉用开水烫一下，放凉，揉成面团，擀成长条，切成小块，卷成圆饼，撒上一些干粉，在圆饼外缘压成麦粒形状，裹上馅料，用手捏，上端呈石榴花状图案。 放入蒸笼，蒸10分钟左右，就可以吃了。