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多少种
黄精,又名王晶。甜黄精?
黄精为百合科黄精、黄精或滇黄精的干燥根茎。 在商品经营方面,因其外观形态特征不同,可分为三种类型:1。姜形黄精;2.黄精;3.黄精
【产地】黄精(黄精)产于广东、湖南、湖北、四川、贵州、广西、江西等地。 贵州、广东、湖南产量大,质量好。
黄精产于河北、内蒙古、辽宁、黑龙江、河南、山东等地。
黄精(黄精)产于云南、贵州、广西。
【收割plus】春秋两季可以挖,去掉茎叶,清理土壤,晒干。商品为黄精;蒸至内外黑软,晒干,商品为熟黄精。
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1。姜形黄精:肉质,不规则长或块状。 粗短的树枝 长2-18cm,宽2-4cm,厚1-2cm,大小不一,较大的略扁。 未经加工的生品,表面黄褐色至黑褐色,地上茎明显,圆盆状(俗称鸡眼),常凹陷。 根痕遍布,有疣状突起,节结明显,竹节状突起,节距不一,茎基部和芽眼附近有密集斑点。 切面淡褐色,稍有角质,有筋和脉。 轻微,微甜,粘稠。 蒸熟后表面呈黑色,断面呈黑褐色,口感清纯香甜。
2。黄精:呈圆锥形,头大尾细。都像鸡头,有关节(刚出生的时候也叫黄精)。 未加工的生品,表面黄褐色,有波状连结,地上有圆盆状茎痕,中间凹陷,有许多根痕凸出。 切面淡黄色,半透明,角质,具暗黄色点状维管束。 温和,香甜,粘稠。 蒸熟后表面呈黑色,断面呈黄褐色,味道甘甜。
3。黄精:肉质丰满,呈蝴蝶状,部分挤压变形。块的长度超过10厘米,宽度为3-6厘米,厚度为2-3厘米。 未蒸熟的生品,表面为淡黄色至深褐色,略透明至半透明,有皱纹,顶部中央有一圆形盆状疤痕,疤痕表面为淡黄褐色,无光泽,有许多小斑点。 蝴蝶块的两翼有明显的褶皱,连结紧密,一侧常为未发育的侧芽,另一侧断裂,是与另一根根茎的连接处。 略硬有韧性,不易折断。 浅黄色至黄褐色部分 糖,略带焦糖味,甜而粘。 蒸熟后内外棕黑色,味甘。
身材高大、多结、体重足者优先。 以内外黑、香、纯甜味的蒸品为佳。 黄精的品质最好。 熟黄精(三蒸三干制) )酒黄精{润。水蒸
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