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咸蛋味道太浓怎么办?
没关系,时间长一点自然就蒸发了。而且不容易坏。
咸酒味鸡蛋用浓辣酱和白酒腌制,按照8:2的比例混合均匀。将鸭蛋逐一洗净晒干后,均匀滚蘸,再在精盐中滚一遍,然后放入瓷缸中,密封严密,腌制70-90天。
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