大米煮饭加点黑米有什么好处

黑米煮饭有什么好处 黑米煮饭最大的好处就是粗细搭配，营养价值更高。 但是，颜值可能会变差，会黑。 所以黑米的量要少于1/3。也可以参考我家的额外糙米燕麦片。 可见营养更丰富，对健康更有益。 (1)丰富的抗氧化成分 黑米含有丰富的花青素，这是黑米与大米相比非常明显的特点。 花青素是一种水溶性色素，具有抗氧化和捕捉氧自由基的能力。 在许多动物实验中，花青素也延长了与癌症和心血管疾病相关的功效，但还需要更多有效的证据来证明。 事实上，除了黑米，一些黑色、蓝色、紫色或红色的植物基本上都含有花青素。 比如紫薯、紫甘蓝、紫茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等。 (2)膳食纤维含量更高 与大米相比，黑米的膳食纤维含量更高，为3.9%，而大米只有0.7%。 膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。 黑米因为膳食纤维更高，饱腹感更强，吃黑米也在一定程度上有助于控制体重。 (3)B族维生素等营养成分也更丰富 此外，与大米相比，其他营养成分，如B族维生素和一些矿物质也更丰富。