杂粮煎饼为什么不脆

为什么杂粮煎饼不脆？ 缺少食材，如果煎饼蓬松饱满，口感酥脆，调糊的时候一定要加一些面酥D。如果煎饼刚做的时候不脆，说明还没热。如果存放的时候不脆，就不会有问题。煎饼在存放过程中要从空气体中吸收水蒸气，因为会变软。 烘焙食材:全麦粉50g，面粉50g，玉米粉50g，水230g。 材料:洋葱50克、韭菜100克、鸡蛋3个、香肠2根。 调料:盐少许，甜面酱少许，油少许。 烘焙过程: 1.所有材料都准备好了，撒点盐在上面。 2.准备好葱花、韭菜末、火腿肠末。 3.用水把面条搅拌成糊状。 4.锅里刷一点油，摊成煎饼。 5.在上面倒一个鸡蛋，摊平。 6.撒上韭菜末、葱花、火腿末，放上酥饼。 7.在四周刷上甜面酱。 8.用热的包裹它。