吃杂粮煎饼的危害

吃杂粮煎饼的危害 1.营养单一:杂粮煎饼虽然含有多种营养成分，但长期食用还是会表现出单一性。比如维生素补充经常不到位，早餐要换个花样。 2.健康危害 mdash mdash酥脆:为了省油，商贩在制作酥脆时会反复使用油，用较高的油温煎至金黄，会产生对人体有害的物质丙烯酰胺。有害物质越聚越多，在高温下发生聚合，索取醛、酮等物质，造成人的疲劳、困倦、情绪不稳定、记忆力受损等症状，不利于我们的健康。值得一提的是，这些炸脆的油还长时间暴露在空气体中，导致油氧化，会对胃肠道造成伤害，阻碍营养物质的吸收。所以，想要吃煎饼健康，就不要加 脆 很好。