冰滴咖啡研磨度比例解析

冰咖啡滴研磨度比的分析 1种咖啡豆可供选择: 冰滴是浓缩提取咖啡的一种方式，适用于中焙或中深焙的咖啡豆。如果使用深度烘焙或法式烘焙的咖啡豆，从冰块滴下的咖啡会太浓太苦。 第2点咖啡粉的厚度: 适合冰滴的咖啡粉厚度和手工冲泡的单杯咖啡一样。只要是用磨豆机上3 ~ 5的尺度磨出来的咖啡粉，就可以用来做冰滴，它的厚度和泰糖2砂糖是一样的。如果过细，会导致冰滴缓慢穿过粉层，延长冰滴的提取时间，导致冰滴滴出的咖啡过浓；如果太厚，水流太快，冰滴落的咖啡会太淡。建议咖啡粉的厚度等于台糖2粒砂糖！ 点3咖啡粉与冰水金的比例: 咖啡与冰水的比例可根据个人口味调整，约1: 10 ~ 1: 12，冰水中可加入少许(约30g)冰块，以维持冰水温度。如果使用易吸水的新鲜咖啡粉(烘焙后7天内由咖啡豆研磨而成)，建议将咖啡粉减少5 ~ 10g，使咖啡粉可以8分钟左右充满容器，防止咖啡吸水后膨胀，从装粉罐中倒出。 4点均匀抽取有技巧: 在冰块掉落之前，可以用一点室温的水(比如40g咖啡粉用80ml水)，从咖啡粉表面中心顺时针或同方向洗三次，就可以将整个咖啡粉浸湿，这样后续的冰水在掉落的时候就可以均匀的散开，从而使咖啡萃取更加均匀；另外，在咖啡粉表面放滤纸或滤网也有同样的效果。 让咖啡粉提取均匀:先泡咖啡粉！