猫屎咖啡的冲泡方法

猫屎咖啡的酿造方法 1.推荐你使用专业的冷风壶(虹吸式)制作猫屎咖啡。一定要用专业的工具，不然好的猫屎咖啡就浪费了； 2.向水壶中加入160-180毫升纯水； 3.然后加入17克咖啡粉，大约2茶匙咖啡，直到水沸腾。用扁平的竹片轻轻压下凸起的咖啡粉，避免搅动。搅拌后的咖啡会有非常明显的苦、酸、涩的味道。 4.建议水温为96度，水压为9-10个大气压。水烧开1分钟左右，45秒到2分钟后，迅速将其移离火源，用冷湿布反复擦拭玻璃，使其迅速降温。冲出来的咖啡会迅速倒下去，呈现出大量的金色泡沫，从而达到最极致的风味。 补充:猫屎咖啡的香味比普通咖啡更容易流失。为了保持风味，咖啡豆要单独包装，然后注入氮气，防止咖啡豆氧化。制造过程复杂而严谨。如果你想享受猫屎咖啡的真正味道，就不要在咖啡里加糖或牛奶。