曲奇饼干的配料

饼干配料 把精致的面粉和讨厌的黄油结合起来，就可以做出各种各样的饼干。然而，你不仅需要使用面粉和黄油，还需要其他配料，如鸡蛋、糖粉等。，而且你还需要掌握一定的比例。只有配方和比例对了，才能做出好吃的饼干！ 基本上，制作饼干所需的原料是黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉。另外，根据个人喜好，口味和配方也会有相应的变化。不同的配方自然会让饼干的味道不一样。 一般来说，制作饼干时，黄油的用量占面粉的70%。只有这个量才能让饼干更香脆可口。 黄油的量确定了，还要看糖粉的量。很多人会选择白糖而不是糖粉，但其实用白糖会更甜！至于糖粉的用量，一般是面粉的50%，有的会用70%或者30%。其实还可以。只看一个人对甜的追求。 接下来，还有彩蛋。一般用100克黄油放50克鸡蛋，或者用30克蛋黄放50克蛋清。这是可选的。需要注意的是，加入鸡蛋时，一定要分批加入，不能油水分离，否则会与理想的曲奇相差甚远。 原料:低筋面粉100克，黄油75克，糖粉50克，蛋白质50克。 材料:白糖20g，蜂蜜20g，黄油20g，杂粮片40g(可用杏仁片或其他代替)。 做法:1。馅料:白糖、蜂蜜、黄油混合后用小火加热至完全融化，再与杂粮混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏。 2.黄油变软后，稍微打一下，加入糖粉，搅拌至黄油变白，然后分三次加入蛋清，继续打至蓬松。 3.将低筋粉过筛，倒入黄油中，搅拌均匀，不含面筋。 4.将混合好的面糊放入有滚边口的滚边袋中，挤出花形。挤压时，力度要均匀，大小要一致。 5.中间填第一步的馅就行了。在烤箱中以175度预热中层20分钟。