蔓越莓曲奇饼干怎么做酥脆

蔓越莓饼干怎么做脆？ 在做自制的蔓越莓饼干之前，把这些配料准备好！低筋面粉230克、黄油150克、鸡蛋1个、糖粉110克、蔓越莓干70克。一般来说，黄油的量是面粉量的70%，糖粉的量是50%。你可以按照这个比例自己定量生产。 以下是制作蔓越莓饼干的方法: 1.将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至体积蓬松有羽毛状； 2.分批加入蛋液搅拌均匀，然后将面粉过筛，分批放入黄油糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀； 3.加入蔓越莓干，用橡胶抹刀搅拌均匀，然后用保鲜膜将面团包好； 4.用纸盒将面团搓成长方形条状，放入冰箱冷藏至变硬； 5.取出变硬的面团，用刀切成5mm的薄片，整齐的排列在烤盘上。注意cookies中的空缺口； 6.烤箱预热到上层温度180度，调低温度170度，中层烤15分钟左右，就可以拿出来享用了！ 小贴士:黄油冬天不容易变软，可以用微波炉解冻；如果蔓越莓干比较大，最好切碎拌入面团中；每个烤箱都不一样，需要根据具体情况调整温度设置。