爆米花是营养零食还是健康杀手

爆米花是营养零食还是健康杀手 说到健康食品，大多数人会想到水果和蔬菜，因为这些食物被证明富含对健康有益的多酚抗氧化剂，可以降低患心脏病和癌症的风险。 但是进行这项研究的美国斯克兰顿大学的化学家乔米德多特；韦森博士对爆米花中发现的高抗氧化剂含量感到惊讶。 根据它的说法，一杯爆米花所含的抗氧化剂和一个苹果一样多。 从事这项研究的美国科学家认为，爆米花是 保健食品 ，而不仅仅是想象中的 垃圾 那么真的是这样吗？ 理论上，爆米花有益健康 北京市朝阳医院营养科宋新博士指出，多酚是一种植物化合物，具有潜在的保健作用。 爆米花的主要原料是玉米粒。玉米富含抗氧化剂和多酚类物质，其中叶黄素对眼睛有保护作用，而多酚类抗氧化剂可以预防和治疗心血管疾病。 玉米爆的时候，它的表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分没有太大的损失。 爆米花含有盐和甜味剂，只要按照国家标准制作，少吃对身体没有影响。 ；山寨爆米花 不宜多吃 铸铁爆米花在国内的街边小摊上经常使用，生产出来的山寨爆米花存在一定的安全隐患。 爆米花机加热时一定要密封，这样内部才能产生更高的气压。 爆米花机加热时，爆米花机中的部分铅会以铅蒸气和烟雾的形式溢出，直接污染食品。当压力迅速降低时，铅更容易被松散的爆米花吸收。 南京中西医结合医院内科主任鞠娟说，如果铅随爆米花进入人体，会损害人的神经系统和消化系统。 尤其是儿童对铅的解毒功能较弱，吃含铅量高的爆米花容易引起慢性铅中毒，出现食欲不振、腹泻、烦躁、牙龈发紫、生长发育缓慢等症状。 谨防吃起来太香的爆米花 一些街头小贩为了省钱用铝锅炸爆米花时，用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，并添加各种香精和色素。 爆米花用微波炉加热时，散发出的气味中含有一种叫做双乙酰的物质。少量的这种物质对人体无害，但如果经常接触过量的这种物质，肯定会给人体带来健康危害。 专家提醒消费者，在家中使用微波炉加热爆米花时，应远离加热区域至少两米。加热后最好打开包装袋，放在通风处闻一下再吃。 在加工爆米花的时候，有些摊贩会加入大量的人造黄油，让它变得更甜。 鞠娟主任说，人造黄油的麻烦在于它含有反式脂肪酸，容易导致肥胖，危害心脑血管健康。 经常吃饭，小心外出就餐 爆米花。 美国国家职业安全健康研究所近日发布的调查报告显示，医务人员发现，一些人长期食用爆米花后会患上肺部疾病。这种肺病和一些在爆米花工厂工作的工人一样，俗称 爆米花。光使人呼吸困难，咳嗽；然后肺纤维化再次发生，基本丧失功能，甚至死亡。 原因 爆米花。主要原因可能是在爆米花制作过程中使用了一种名为双乙酰酮的添加剂。 这种化学物质会导致支气管疾病。 专家建议，这类食物最好少吃，或者在打开爆米花袋的时候，把气味扩散开来，直到几乎闻不到奶油的味道。