炖骨头汤放醋有补钙功效吗

醋炖骨头汤有补钙的作用吗？ 骨头汤可以起到抗衰老的作用。 这是因为骨髓是人体骨骼中最重要的部分，血液中的红细胞和白细胞都是在骨髓中形成的。随着年龄的增长和机体的衰老，骨髓产生红细胞和白细胞的功能逐渐下降，骨髓的功能下降，直接影响人体的新陈代谢。 骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以增强人体制造血细胞的能力。 所以，对于中老年人来说，喝点骨头汤进行调理，可以减缓骨骼衰老；同样，骨头汤也可以有益于青少年的骨骼生长。 很多人认为喝骨头汤会停止缺钙。 其实骨头里的钙是不会轻易溶出来的。高压锅煮了两个小时，骨髓里的脂肪已经浮出水面，但是汤里的钙还是很少。 如果想用骨头汤补钙，可以加一点醋，小火炖一两个小时。醋能有效帮助骨钙溶出，最好用砂锅炖。