揭不同蔬菜的食用禁忌

揭开不同蔬菜的食用禁忌 1.胡萝卜:忌与酒同食。 美国食品专家研究发现，富含胡萝卜素的胡萝卜汁如果和酒精一起摄入体内，会在肝脏产生毒素，引发肝病。 2、西红柿:忌饭前食用 饭前吃西红柿容易增加胃酸，吃的人会出现烧心、腹痛等不适症状。饭后吃西红柿，因为胃酸已经和食物混在一起，会降低胃里的酸度，这些症状是可以避免的。 3.豆芽:一定要炒。 豆芽嫩，好吃，营养丰富，但是吃的时候一定要炒。否则，豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 4、蘑菇:避免过度浸泡 香菇中含有丰富的麦角固醇，经过阳光照射后会转化为维生素D。如果用水浸泡或过度洗涤，麦角固醇等营养成分会流失。 5、红薯:不能和柿子一起吃。 两者相遇在一起会形成胃柿石，严重时会引起腹胀、腹痛、呕吐、胃出血等。，且不宜与香蕉同食。 6.苦瓜:一定要先焯一下 苦瓜中含有的草酸会阻碍食物中钙的吸收。所以炒苦瓜前，要先将苦瓜用开水焯一下，去掉草酸后再炒。