西芹炒腐竹的做法窍门

芹菜炒腐竹小技巧 准备材料: 芹菜200克，腐竹60克。 所需成分: 姜、蒜、葱、剁椒、香菇精都需要各自适量。 制作方法: 1.腐竹提前泡发，捞出沥干，切成5厘米左右的段，再切成丝备用；芹菜洗净，扯去老筋，切成5cm左右的丝；姜切丝，大蒜去皮，洋葱切段。 2.热锅放油，放入姜蒜爆香，放入腐竹翻炒一分钟左右。 3.加入芹菜翻炒两分钟左右。 4.加入适量剁椒，搅拌均匀。 5.加入适量盐、少许蘑菇精和葱花搅拌均匀。