白酒中都有哪些添加剂

白酒中有哪些添加剂 据业内专家介绍，白酒中98%以上的成分是水和乙醇，剩下不到2%的是其他酯类、酸类、醛类和醇类。这些物质含量虽少，却是构成白酒各种香型、影响白酒风格的主要成分。 真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。 个别白酒企业为了调节口味或者节约成本，会在白酒中添加酯类、酸类、醇类、香精、糖精钠等成分。 尤其是低端产品，会添加相应的物质来调节口感。 有的不仅添加香精、甜味剂、脱苦剂，还添加食用甘油用于挂杯。 还有一些酒企在酒里添加柠檬酸，让你觉得很柔和，很舒服，很好喝。 这种情况在年份酒中尤为严重，不法商贩或企业在白酒中掺入添加剂，使其口感更加醇厚。 虽然一直有行业标准限制商家在白酒中添加酒精和食品添加剂，但几乎所有的产品都没有执行这一要求。 业内专家建议，作为酒企，应记录生产过程中添加的食品添加剂的来源和用量，以备参考和检查。 有关部门要做好进入本市县的添加剂的备案工作，对本地区的食品添加剂厂实行销售告知制度。 同时，食品添加剂的添加要如实标注在标签上，让消费者有知情权。 相关部门也应制定相应的质量标准，严格规范白酒中添加剂的使用。