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黑豆糯米粥怎么做?
材料:黑豆50克,红豆50克,黑米100克,薏米100克,花生50克,大米80克,百合干20克,黑芝麻20克,冰糖适量。
用具:烹饪锅,砂锅
练习:
1.将花生、薏米、黑米、千百合洗净,浸泡2小时以上。
2.黑豆、红豆洗净浸泡2小时以上备用;
3.大米和黑芝麻洗净备用;
4.锅中放入适量的水,放入花生和黑豆,大火烧开。
5.加入薏米、黑米、大米,煮20分钟左右。
6.加入泡好的百合,加入黑芝麻和适量冰糖,煮开后转小火煮10分钟左右。
制作技巧:
1.购买黑豆时,注意区分黑豆和黑芸豆。黑芸豆咬开,仁是白色的。把黑豆咬开,仁是绿色的。
2.百合是很好的补汤材料。一年四季都适合煲汤煮粥,但不是百合生产的季节时,百合干也是不错的选择。
3.煮粥的时候要选择砂锅。这种粥是最好的。
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