自制糯米糖的做法

自制糯米糖果的做法 (l)糯米45 ~ 50ks，用水浸泡10 ~ 15小时，然后捞起用武火蒸熟，以不粘牙为度。 (2)将蒸好的糯米倒入两个缸中，每个缸中加入一壶热水，然后在每个缸中加入S-碎麦芽(一般0.75k8小麦可产2KG麦芽)，充分搅拌使缸中糯米分散，并用稻草保温； (3)8 ~ 10小时后，将融化的糯米放入锅中，用武火将水烧开，直至锅中的糖冒泡。此时停火，用筷子搅拌糖，直到可以拉进 Flag 宜将其炸成碎片； (4)将煮好的糖舀起，倒入其他容器中，待冷却至微热时，迅速用手拉成白色，即为美味的糯米糖。