干煸芸豆要油炸吗

要不要炒干芸豆？ 油炸干芸豆。 1.将瘦猪肉切成细肉末。也可以买现成的猪肉馅，但是绞碎的肉馅味道更差。 2.在剁碎的肉末中撒少许盐和淀粉，倒入适量酱油，腌制20分钟。味道不错。 3.将嫩芸豆洗净，切丝，掰成5厘米长的小块。 4.红辣椒洗净后，切成斜段。 5.大蒜切片，姜切丝。 6.在锅里放油。油八成热时，倒入剁碎的芸豆段。炒至芸豆皮起皱，捞出控油。 7.锅里留底油，放入姜丝、蒜片、豆豉炒香。 8.倒入剁碎的瘦肉翻炒。 9.肉末炒好后，放入红椒段继续翻炒。 10.倒入控油的芸豆段，大火翻炒。 1.加入少许盐翻炒至没有水蒸气。