粗粮吃多了有什么危害、每天吃多少

粗粮吃多了有什么危害，吃多少 粗粮主要有玉米、高粱、燕麦、荞麦、小米，以及各种干豆类。这些食物通常含有更多的纤维素和植酸，但人们吃太多的纤维素和植酸并不好。 成人每天纤维素的摄入量不宜超过50g，否则会阻碍蛋白质的补充，降低脂肪的利用率，损害骨骼、心脏、血液等器官的功能，降低人体免疫力。 植酸的长期摄入会阻碍钙、铁、锌、磷等矿物质的吸收，从而影响矿物质的代谢平衡。 因此，青春期少女每天纤维素的摄入量不应超过20g。 中老年人如果多吃纤维素，会导致腹胀，消化功能减弱。久而久之，会导致营养不良，最终导致贫血或大脑早衰。 因此，老年人每天纤维素的摄入量最好在25g-35g之间。 25 ~ 35岁的人过多食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐和部分微量元素的吸收利用，导致蛋白质补充受阻，脂肪摄入减少，微量元素缺乏，最终导致心脏等器官和造血功能发育缓慢，人体免疫力降低。 根据联合国粮农组织发布的纤维食品指南，健康人的日常饮食中应含有30至50克纤维。 研究发现，6%的粗粮和4%的面粉和大米是最适宜的日常膳食，粗细粮搭配最合理。