最简单的奶油蛋糕做法

制作奶油蛋糕最简单的方法 奶油蛋糕的制作方法1: 1.将蛋白和蛋黄分别打入两个蛋桶。将白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷朝一个方向搅打，直到变稠浮起。用同样的方法搅打蛋白，倒入蛋黄中，边倒边搅拌。然后把炼好的粉用篮子过筛，加入到蛋糊里，慢慢搅拌。然后将煮好的奶油和精华水加入蛋糕糊中，轻轻搅拌。 2.取30个蛋糕模(铁圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊倒入模具，上笼蒸5分钟左右，就熟了，下笼敲出来，中间有红点。 奶油蛋糕的制作方法二: 1.将鸡蛋加入白糖粉中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太低，可以用40摄氏度的温水加热，这样更容易做出柔软、有d性、美味的蛋糕。 2.将过筛后的低筋粉加入到1的材料中，用木勺搅拌均匀。 3.将水溶性鲜奶油倒入两种配料中，快速搅拌混合。如果搅拌不够，成品蛋糕会有大气泡，口感粗糙，而如果搅拌过度，蛋糕会变硬，没有气泡。 4.将3种材料倒入蛋糕模型中，大约8分钟，然后在180摄氏度的烤箱中烘烤大约30分钟。