罗宋汤用什么牛肉

罗宋汤使用哪种牛肉？ 罗宋汤的这种汤一定是牛肉做的。牛的身体有很多部分。腹部的肉叫白奶。肉薄，有白筋。煮久了不容易缩水，有油有水。这是炖罗宋汤的首选。如果体重超过2斤，5、6斤就可以了。要想汤香，一堆牛骨或者5、6根牛尾会更好。 配料:牛尾、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、卷心菜和西红柿。 1)牛尾洗净(或与牛肉一起切块)，锅中加水，放入牛尾，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时。 2)将土豆(2个小的)切好，胡萝卜(2个小的)去皮切块，洋葱半个切块，芹菜2枝斜着切，白菜1/4切大块。将所有蔬菜放入炖了2小时的锅中，转大火煮开，再转小火炖。 3)同时准备一个番茄，切丁，几勺番茄酱备用。另起一锅热油，倒入番茄丁和番茄酱，翻炒至番茄丁熟，倒入炖牛尾和蔬菜的锅中，搅拌，加盐调味，盖上锅盖继续炖。从锅里的蔬菜开始，小火炖一个小时左右。