红烧猪蹄黄豆怎么做好吃

红烧猪蹄黄豆怎么做好吃？ 练习1 佐料 猪蹄500克，黄豆200克。 佐料 姜2片，八角2片，大蒜3片，小米椒3片，食用油适量，盐、糖、酱油适量。 步骤 1.把汤里剩下的猪蹄过滤掉汤。 2.把汤从大豆中过滤出来。 3.锅中热油，加入白糖炒至冒泡，倒入猪蹄翻炒至颜色均匀。 4.将姜片、大蒜、八角、小米椒翻炒，用酱油调味。 5.加入高汤，将猪蹄压平，大火烧开，小火煨至收汁。 技巧 加小米椒会微辣，但是不喜欢也不能加。 练习2 佐料 鲜猪蹄(1000克)和大豆(250克) 工作方法 1.将新鲜猪蹄放入有冷水的锅中，烧开。 2.把烧开的锅里的猪蹄连同锅一起移到水池里用冷水冲洗，把没有清洗干净的猪毛血水杂质清理干净。 3.猪蹄洗净，黄豆泡发待用。 4.大火烧热锅，将50克油倒入切碎的大料中，炒香。 5.倒入猪蹄加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、醋，翻炒均匀。 6.猪蹄加开水。水烧开后，倒入黄豆，大火继续煮。 7.用勺子撇去浮脉，小火煨90分钟。 8.炖好后大火收汁即可。 小贴士: 黄豆需要提前泡好。黄豆和猪蹄不容易熟，要小火慢炖，不要心急。