木耳和腐竹怎样炒好吃烹饪技巧

木耳腐竹的烹饪技巧。 练习1 1、木耳泡发； 2.将泡好的木耳切丝； 3、腐竹，掰下用温水泡； 4.泡好的腐竹，切段； 5、蒜瓣、葱花、花椒、辣椒切段备用； 6.锅中备油，放入上述材料； 7.加入木耳； 8.过一会儿加腐竹； 9.加入调好的淀粉汁，盖上锅盖焖一会儿； 10.差不多够了。加入胡椒粉、盐、鸡精等调料。 练习2 所需食物 黑木耳10g，生姜2片，腐竹1根，枸杞10g。 生产方法 将豆腐干和黑木耳用清水浸泡，洗净，将豆腐干切成段；生姜、枸杞洗净切片；兔肉洗净，切块。起油锅，放入姜片，煸炒忌肉，加入适量清水，放入黑木耳、腐竹、枸杞，文火煨，调味。把汤里的所有食材都喝了吃了，每天一个食材，7天为一个疗程。 药用价值:健脾，养血，凉血。用于气短、说话懒言、面色苍白等。 黑木耳和腐竹都可以作为具有美容功效的甜汤，还具有清热养颜的作用。 技巧 调料中可加入蚝油或鲜味酱，味道更鲜。这道菜有清热益气的功效。 木耳腐竹的烹饪技巧 做木耳腐竹的时候可以花点时间在上面，可以为你的食物加分！ 首先，干木耳最好先用温水泡一下再下锅煮，泡过之后还紧在一起的部分不能多吃。鲜木耳有毒，不能食用。只能用干木耳，煮之前需要泡一下。 除了木耳，腐竹也要泡。可以将腐竹切丝或者分段浸泡，这样会更容易浸泡。而且，最好用温水浸泡。另外需要注意的是，要提前2-4小时泡好，因为这个过程需要的时间比较长。 最后不得不提的是，可以加入一些淀粉汁，可以让你的木耳腐竹更加爽滑可口。