制作百香果酱时的注意事项

百香果酱制作注意事项 1。煮果酱的锅、铲、瓶、碗都要高温消毒，然后晾干再用。 2。果肉与糖的比例通常约为2∶1。百香果本身比较酸。 3。煮熟的果酱冷却后会比煮的时候稠，所以不要煮得太稠。 4。黑色的部分是籽，咬起来脆脆的，有点像明烈。不喜欢可以去掉一部分，就不需要那么多种子了。 5。熟百香果果酱也可以和其他果酱混合成为百香果果酱或者双色果酱。 6。果酱瓶要用耐热玻璃，不然会爆炸。超市的果酱包装瓶就可以了。 同时，罐子最好密封，形成类似real 空的环境；否则不宜保存，应尽快食用。 7。百香果没有大果肉，烹饪时要特别注意时间，避免煮过头，否则冷却后会变成像麦芽糖一样硬的果冻。 8。制作百香果泥时，通常需要事先经过腌制工序，因为腌制后的水果会沉淀出大量的液体，释放出果胶，然后就可以煮了。 9。使用前，装好的容器一定要用开水消毒，因为自己做的果酱是没有防腐剂的，所以为了保存更久，需要对容器进行彻底的消毒。