如何分辨硫磺熏过的猴头菇

如何辨别硫磺熏制的猴头菇 1。看 颜色:一般用于浅色食品和药材，如银耳、猴头菇、竹荪、香菇片、鸡枞等。食用菌中，药材中的各种带 白色 中药材，如茯苓、白芨、白芷、白芍； hellip如果这些东西是自然生长的，你晒干后颜色自然。时间久了会白，自然也会白。硫磺熏制后颜色会变得很白，看起来异常的白，有时候还会泛出白色的光泽，所以这个肯定是熏制的。 2。气味 气味:如果用硫磺熏制，会有刺鼻的气味或呛鼻，甚至使人流泪。对于大多数颜色不浅的药材，我们一般用这种方法鉴别。这种刺鼻的味道可能是酸的，也可能是各种类似于辣的味道，总之会让人严重不适。 但有可能有些人分辨不出药材的真实味道，所以这种鉴别方法中有一个很重要的程序，就是泡水。 如果用硫磺熏制，用来泡水或煲汤，水和汤都是酸的。如果不方便泡水，可以弄一些放在嘴里嚼，嚼一嚼就知道是不是酸了。如果是酸的，那么一定是用硫磺熏的。