怎么选购粘米粉

如何选购粘米粉 粘米粉:由禾本科植物的种子(大米)制成的粉末，又称米粉或籼米粉，是许多食物的原料，也是各种大米中蜡质最低的品种。在糯米粉中有着不可替代的作用，比如萝卜糕。 粘米粉——用普通茎米磨成的粉，在台湾省称为来来粉。 像糯米粉一样粘稠，适合蒸中式点心，如海绵蛋糕、发糕、定心蛋糕等。 购买粘米粉时，请注意:真正纯正的粘米粉不是雪白的，而是略带灰色的。 很多商家为了盈利，会添加其他材料来美白粉。 拿起一点面粉，用拇指和食指挤压。纯粘米粉根本感觉不到颗粒，光滑，无力。 粘米粉是制作小吃的首选，可以做成萝卜糕、芋头糕、巴赞等美食。