如何自己蒸糯米糕

如何自己蒸糯米糕 如何自己蒸年糕:红豆红枣年糕 材料:糯米粉750克、红豆、大枣、开水。 练习: 1.红枣用开水浸泡15分钟，沥干水分备用。 2.红小豆洗干净后放高压锅里煮20分钟，捞出沥干备用。 3.将开水慢慢倒入糯米粉中，用筷子打成棉絮状，用手搓匀至无干粉备用。 4.将蒸笼放在火上，打开煤气灶烧水，改小火，在蒸笼垫布上铺一层大枣。 5.撒上一层烫过的糯米粉。 6.再铺一层煮熟的红豆。 7.再铺一层烫过的糯米粉。 8.再铺一层红枣，然后撒糯米粉，铺红豆，一层糯米粉，一层红枣，一层红豆依次铺。 9.将烫好的糯米粉全部铺开后，盖上锅盖中小火蒸20分钟，再大火蒸35分钟。 10.关火三分钟后开盖，红豆红枣糯米糕就蒸好了。 1.取出蒸锅，将蒸好的红豆红枣糯米糕移到硅胶垫上。将硅胶垫的四个角折叠起来，同时用手稍微用力按压定型。 12.打开硅胶垫，将红豆红枣糯米糕烘干至温热凉透。 13.移到案板上，先切掉四边，再切成块。 14.正在加载。 如何自己蒸糯米糕:黄金糯米糕 材料:糯米200克，花生50克，红枣50克，黑芝麻10克。 练习: 1.糯米用水浸泡过夜，沥干水分，花生红枣洗净。 2.红枣和糯米放在蒸笼上分两层蒸30分钟。 3.取出红枣，糯米加水适量，搅拌均匀，继续蒸30分钟。 4.在蒸糯米和红枣的同时，先用小火炒黑芝麻，锅中放少许油，继续用小火炒花生。 5.将干花生放入保鲜袋(我用的保鲜膜)，用擀面杖碾碎，红枣去核后切碎备用。 6.将糯米蒸熟，稍凉。取一个可以定型的容器(我用的是保鲜盒)，容器刷上稀油，防止粘。先放一层糯米，再放一层红枣，然后依次放三层再压实。 7.将糯米糕倒扣在案板上，切成块。将糯米片卷在花生里，最后用黑芝麻装饰顶部。 如何自己蒸年糕:腊味年糕 材料:糯米400克，什锦果脯60克，葡萄干60克，椰子少许。 练习: 1.糯米洗净，浸泡至能用手捏碎(冬天10小时以上)。 2.倒入浸泡过大米的水，再次加水。水量要和大米的量相等，不要超过大米。蒸熟的糯米。 3.往硅胶袋里滴一点熟食用油，趁热把熟糯米倒入硅胶袋里，反复揉搓。揉到基本看不到米粒，变成黏糊糊的糯米球。 4.什锦果脯做好了。葡萄干洗净，用厨房纸吸干水分备用。 5.在菜里撒一点椰子，防止粘锅。 6.将什锦果脯均匀地铺在盘底。 7.将揉好的汤圆均匀地铺在盘子上。 8.最后在上面铺一层葡萄干。 9.把它倒过来。 10.切成四份。 11.摆盘子。