海鲜酱油、老抽、生抽和有什么区别

海鲜、酱油、生抽、老抽有什么区别？ 1.色差:可以将酱油倒入白瓷盘中摇色，酱油呈红棕色；而酱油是棕褐色的，有光泽。超级酱油以海鲜为主料，辅以现代科技提取的海洋鱼虾精华。其颜色与酱油相似，但比酱油更亮。 2、从口感上区别:酱油味咸；吃在嘴里后，味道鲜美，微甜；酱油香味浓郁，鲜甜，海鲜味绵长持久。 3、用法的区别:酱油主要用于调味，一般炒菜或沙拉都可以，也可以用来蘸；而酱油主要用于调色，一般用于炖菜、焖菜等。不建议蘸食或凉拌；酱油味道鲜美，主要适合蘸着吃和凉拌。 4、从姿势的区别来看，酱油和海鲜酱都是清澈透明的，微微挂在墙上；老稠度适中，墙面明显。 对于不同的烹饪菜肴，所需的酱油也有不同的要求。一般炒菜或者沙拉菜上桌的时候，放着吃是最好的选择，因为酱油颜色浅，炒出来的菜不会失去原有的色泽和形状，而且比没有酱油的菜更美味。用海鲜酱烹饪或食用海鲜，味道更加鲜美香甜；但在烹饪其他需要上色调味的菜肴时，比如肉类菜肴，酱油是最好的选择。调味和增色都需要酱油。酱油可以使菜肴的颜色充满光泽，达到美味的烹饪效果。 其实不管是生抽、海鲜酱油还是老抽，调味都不能吃太多。适当吃一些对身体有益，因为酱油有解热、除烦、调味、开胃的作用。建议平时在锅里放酱油，这样可以保留酱油中的有效氨基酸和营养成分。