阿胶糕一定需加入黄酒吗

阿胶糕一定要加黄酒吗？ 制作阿胶糕时，需要加入黄酒，主要是黄酒不仅能活血、活血、养血，还能促进阿胶的药性。 1。在干净的搪瓷锅里倒入阿胶粉(龟板胶还是鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎制，去除腥味。待阿胶完全融化起泡后，加入红枣、桂圆肉、核桃仁、冰糖、黑芝麻，搅拌均匀，防止粘锅底。 2。大约半个小时后，观察到红枣变紫变黑，锅里的东西黏黏的。这时，阿胶糕已经做好了。 3。选择干净、无水分的容器或保鲜膜，将煮好的阿胶糕倒入其中，用力挤压。 4。冷却后(一定要冷却凝固)，切成各种形状的饼，这就是阿胶糕。 阿胶糕在现代有很多种形式。主要的是用real 空包装10克左右的固体立方体 市面上所有品牌的阿胶糕都差不多，基本配料都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。 其他企业添加合适的中药材或配料如玫瑰花、红枣、枸杞等。做出口味略有不同的阿胶糕，其中也有一些强调营养价值。