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糙米和粳米有什么区别?
糙米是除去稻壳外保护皮层后的水稻颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好无损。因为内层保护皮层有很多粗纤维和糠蜡,煮起来需要时间,但瘦身效果显著。与普通精制白米相比,糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维,被视为绿色健康食品。
它是粳稻的一个变种。粳稻需要日照时间短,但生长期长,相对耐寒,粘性强,籽粒短而圆,蛋白质含量高,口感好。粳米的精米称为 粳稻 在某些地方, 粳稻 叫做 大米 其实粳稻只是米(大米)的一个品种。
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